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Le Moulin de Bourgchâteau

Chemin de bourgchâteau
71500 Louhans
Tél. 03 85 75 37 12
Fax. 03 85 75 45 11

www.bourgchateau.fr
Email : moulin@bourgchateau.com

 
Activité : Restaurants, Restauration, Hôtels - Restaurants, Hôtellerie, Culture & divertissements


Italien des Abruzzes venu en France à 17 ans « par amour de la cuisine et de la culture française et particulièrement de la Bourgogne », Français de coeur depuis 32 ans, Franco Donatelli s'installe d'abord à Chalon-sur-Saône puis à Louhans. En 2002, avec son frère Massimo, Franco Donatelli achète le moulin de Bourchateau, établissement emblématique du Louhannais. Car cet ancien moulin céréalier construit en 1778 sur un bras de la Seille, a fonctionné jusqu'en 1973, date à laquelle il fût transformé en hostellerie de charme et de prestige. Ce remarquable ensemble architectural de pierres massives a conservé toute la typicité des anciens moulins avec ses arches, roues et engrenages, sa belle poutraison et ses charmants escaliers de bois, dans un cadre bucolique et champêtre proche du centre-ville et de la gare de Louhans.

 

Rénové en 2011, le moulin de Bourchateau a obtenu 3*** tourisme pour l'hôtel et 2 fourchettes pour son restaurant dans l'édition 2012 du célébrissime guide rouge « Michelin », avec 1 grappe pour la qualité et la variété de sa cave. La « grappe » n'étant décerné par le guide culte, qu'aux établissements pouvant proposer au moins 200 vins différents (à tous les prix) ! Parmi ceux-ci, de belles propositions de crus français et italiens : grands vins de Bourgogne dont la célèbre Romanée-Conti, Côtes-Rôties, Chateauneuf-du-Pape, grands crus du Bordelais, etc...sans oublier les remarquables et réputés vins de Toscane, Ornellia, Sassicaia, Barollo, Amazone...
 

Ouvert toute l'année, l'hôtel du moulin de Bourchateau offre 17 chambres (de 51 à 65 euros/nuit) et 2 suites (de 85 à 105 euros/nuit) sans petit déjeuner (9 euros/personne). Bercés par le doux murmure de la Seille, réveillés par le gai gazouillis des oiseaux, les hôtes français et européens (Suisses, Allemands, Belges, Hollandais, Italiens, etc..) du moulin de Bourchateau apprécient particulièrement le cadre enchanteur et raffiné de cet ancien moulin, sa situation idyllique au bord de l'eau, à proximité immédiate de toutes les commodités de la ville de Louhans et de son célèbre marché. Le moulin de Bourchateau est référencé dans de nombreux guides et dispose du label qualité « Restaurateur de France ».

Entièrement rénové en 2011, le restaurant gastronomique du moulin de Bourchateau propose une cuisine traditionnelle et de terroir, mettant en valeur la gastronomie bressanne et les productions locales dont l'illustrissime poule de Bresse. Massimo Donatelli privilégie les produits du marché en circuits courts directement du producteur au consommateur, avec les fruits et légumes des maraîchers louhannais, les volailles de Bresse, le boeuf et mouton Charolais, les poissons frais de rivière et de mer (arrivages directs), avec des menus à 28, 36 et 44 euros. Pour 59 euros, le Chef suggère également un superbe et succulent menu « dégustation » entièrement dédié à la truffe « tuberertinum ». Superbement « relookée » la belle salle du restaurant accueille confortablement les réceptions, banquets, mariages, groupes, associations...Franco et Massimo Donatelli proposent gratuitement des devis spécialement étudiés, au plus près des désidératas et budgets de la clientèle.
 

Création 2012, le nouveau « bistrot » du moulin de Bourchateau est situé au rez-de chaussée, dans la nouvelle salle des machineries, à côté du bar-salon et de ses confortables fauteuils « club » . Le « bistrot » propose sa formule du marché tous les midi, du Mardi au Samedi. Avec une entrée, un plat et un dessert pour 17 euros, Massimo Donatelli décline cette formule « bistrot » au fil des saisons, exclusivement à partir de produits frais. Avec un service rapide particulièrement étudié pour les actifs, cette formule « bistrot » permet de savourer la gastronomie bourguignonne dans le cadre feutré, reposant et enchanteur du moulin de Bourchateau

Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans Le Moulin de Bourgchâteau - Louhans
 

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